Pinsa z szparagami i burratą

Pinsa z szparagami i burratą to bardzo proste i pyszne wykorzystanie popularnej ostatnio pinsy. Jest to alternatywne wykorzystanie tego włoskiego pieczywa dla miłośników klasycznej wersji (pizza z spodem z pinsy) ale także dobry posiłek dla wielbicieli szparagów, które są idealnym warzywem na miesiąc maj, czy po prostu osób poszukujących nowych smaków. Znaleziony na Instagramie, przepis jest teraz nieodłączną częścią mojego tygodniowego jadłospisu na wiosnę.

źródło przepisu: @shining_star_9 na Instagramie

Składniki:

• Pinsa
• Sos biały
• Szynka prosciutto cotto
• szparagi
• 0,5 burraty
• garść pistacji (krojonych)

Sos biały:

• 5 łyżek jogurtu naturalnego (125g)
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• sól i pieprz

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Przygotowujemy sos, mieszamy wszystkie przyprawy z jogurtem naturalnym, do otrzymania gładkiej, aksamitnej konsystencji.

Rozprowadzamy sos na pinsie, układamy na nim szynkę oraz szparagi (większe szparagi polecam przekroić podłużnie na pół, pamiętajmy również o odcięciu zdrewniałych końcówek). Pieczemy około 10 minut. 

W trakcie pieczenia przygotowujemy pistacje. Pozbywamy się skorupek i rozdrabniamy orzechy na mniejsze kawałki. Po wyjęciu z piekarnika, na daniu układamy, jednocześnie rozrywając, burratę i posypujemy pistacjami.

Smacznego!