Sałatka cezar z kurczakiem
źródło: https://pl.freepik.com/ @KamranAydinov
Sałatka cezar to bardzo popularna i super pyszna sałatka z chrupiącą sałatką rzymską i grzankami. Zapraszam po przepis podstawowy oraz po garść cennych porad i propozycji podania.
Składniki:
- 300 g filetu z kurczaka
- 1 łyżka oliwy + do skropienia
- 1/2 większej główki sałaty rzymskiej
- 4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano
- 10 cm kawałek bagietki
Składniki na sos:
- 4 łyżki majonezu
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny (lub 1 łyżeczka octu winnego)
- 1 łyżeczka sosu worcestershire
Przepis:
- W pierwszej kolejności przygotuj sos. Aby go zrobić należy wymieszać ze sobą wszycie składniki: 4 łyżki dobrej jakości majonezu; 1 płaska łyżka musztardy; 1 spory ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę; 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny lub łyżka soku z cytryny i 1/2 łyżki octu z czerwonego wina; 1 łyżka sosu worcestershire. Porada: Możesz też dodać do sosu 4 łyżki drobno tartego parmezanu lub grana padano, albo pozostawić go do posypania na wierzch. Ser dodany do sosu wzbogaci smak sosu i lepiej rozprowadź się w sałatce.
- Filet z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na 4 części, doprawić solą i pieprzem oraz wysmarować oliwą. Rozgrzać patelnię (np. grillową lub zwykłą), położyć filety i smażyć przez ok. 4 minuty z każdej strony, w międzyczasie skrapiać mięso dodatkową oliwą. Odłożyć na talerz. Na tę samą patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę bagietkę, zmniejszyć ogień do minimum i smażyć przez ok. 5 minut co chwilę mieszając, aż grzanki będą chrupkie. Odłożyć na talerz.
- Sałatę rzymską opłukać, osuszyć, posiekać, wymieszać z połową sosu, wyłożyć do salaterek lub talerzy. Można doprawić solą w razie potrzeby. Dodać pokrojonego kurczaka, skropić resztą sosu, posypać grzankami i tartym serem, jeśli nie zostawał wcześniej dodany do sosu.
Smacznego!
źródło: https://pl.freepik.com/ @KamranAydinov
Komentarze
Prześlij komentarz